As delícias gastronômicas do Vale do São Francisco - Caldinhos & Guloseimas

Como chef de cozinha entendo que gastronomia é tudo aquilo que possibilite ser degustado, apreciado, saboreado e que proporcione não só alimentar o corpo, mas a alma também.

Durante esses dias percorrendo as cidades de Petrolina-PE, Juazeiro-BA e arredores, pude observar e conhecer algumas maravilhas e iguarias culinárias e gostaria de dividir com vocês nesta postagem.

Não me prendi a valores, lugares, simplesmente por onde caminhava se encontrava algo que pudesse experimentar, parava e aproveitava.

Então, na minha primeira experiência atravessei a barco de Petrolina-PE a Juazeiro-BA pelo rio São Francisco e ali mesmo em frente a bela vista do rio comecei com uma degustação de caldinhos.

Confesso que sou "apaixonada" por eles e em diversas viagens pelo nordeste pude conhecer vários sabores, mas nenhum como o que degustei em Juazeiro:  Feijão, carne de sol, pitu (camarão de água doce) e ovos de codorna.  Uau... parece uma bomba, mas é simplesmente delicioso, acompanhado de uma cervejinha gelada vai muito bem. Como muitas pessoas acreditam no poder afrodisíaco de certos alimentos, colocaria o nome desse caldinho carinhosamente de "sex bomb".

Na orla de Juazeiro(BA) tem vários bares e lanchonetes que oferecem além de caldinhos, deliciosos pratos da cozinha regional e afins. No lado de Petrolina(PE) as opções são infinitas, mas ali onde a barco recebe seus passageiros é bem interessante.

Existem duas barraquinhas que vendem pastéis, bolo, café e assim por diante, porém destaco os vendedores ambulantes: um vendendo deliciosas balas de coco e o outro sorvetes de frutas típicas e alguns docinhos e o que mais me chamou a atenção foi o preço, guloseimas a partir de R$ 0,10.

Fiquei alguns dias seguindo esse trajeto, pois é fabuloso navegar pelo rio e por apenas R$ 0,90  poder sair do estado de Pernambuco e ir para a Bahia, é bem simples, mas não deixa de ser bacana. Por conta dessas idas e vindas, acabei conversando um pouco mais com o pessoal e o vendedor das balas me contou que largou a vida corrida na capital paulista para viver tranquilamente em Petrolina.

Já o vendedor de sorvetes é de lá mesmo e a variedade dos seus picolés caseiros é imensa, principalmente das frutas da região, estava na época do delicioso UMBU e o preço também é muito saboroso , a partir de R$ 0,50 cada.

 

Já que estou falando sobre as pequenas delícias de rua , não posso deixar de citar a vendedora de salgadinhos que conheci em Juazeiro. Lá estava ela em uma rua estreita sentada na porta de uma loja com aquele lindo "tabuleiro" cheio de salgadinhos para venda.

Uma delícia! São seis unidades por apenas R$ 1,00. Pedi para fotografar e me empolguei com o saquinho cheio de delícias que esqueci de perguntar o nome dela, mas recomendo a degustação e peça que ela coloque variado os salgadinhos: pastelzinho de frango, risoles de presunto e queijo, coxinha, canudinhos e assim por diante.. Divino!!

Ainda tenho muito para escrever sobre as delícias locais, estive em vários restaurantes, lanchonetes e até almoçar no meio do rio São Francisco pude, mas nesse primeiro texto quero deixar registrado a sábia gastronomia popular do brasileiro.

Na próxima postagem : O passeio de barco pelo Rio São Francisco e os quitutes oferecidos a seus passageiros.