Trabalhos já realizados - Evento Gastronomia e Literatura - Chá da tarde com Cora Coralina 2014

Homenagear a grande dama da doçaria brasileira foi o propósito do evento de finalização da disciplina com meus alunos.

Foi elaborado um chá da tarde repleto de doces, bolos e salgados inspirados na vida e obra de Cora Coralina e na cozinha goiana.

Workshops, palestras e mini cursos :  Chef Mariana de Castro
                                                         chefmariana@gmail.com

Trabalhos já realizados - A gastronomia inspirada na obra de Jorge Amado 2014

Mais um projeto elaborado na disciplina de eventos.  O tema  foi a Gastronomia de Jorge Amado, inspirada no livro A comida baiana de Jorge Amado da autora Paloma Amado.

Cardápio

Bolinho de Estudante
Acarajé com vatapá
Bolinho de bacalhau
Tapioca
Creme do homem
Kibe 

Palestras, workshops e mini cursos : Chef Mariana Castro
chefmariana@gmail.com

Trabalhos já realizados - A GASTRONOMIA DE RACHEL DE QUEIROZ 2014

Rachel de Queiroz sempre será uma das maiores escritoras brasileiras. Publicou o livro O Quinze aos 19 anos e desde então, o mundo conheceu esta mulher espetacular de personalidade marcante. A gastronomia sempre esteve presente na vida de Rachel e através de este evento a homenageamos com alguns de seus pratos e outros da cozinha sertaneja.
Para quem não conhece a culinária de Rachel, existe um livro chamado NÃO ME DEIXES, vale a pena ter em seu acervo.

Confira agora as fotos abaixo:

para Workshops e mini-cursos:  chefmariana@gmail.com

Trabalhos já realizados - A cozinha caipira inspirada em Mazzaropi e Monteiro Lobato - 2014

Sempre busco levar aos meus alunos a importância de um trabalho diferenciado. A gastronomia ganha quando associada a alguma expressão cultural e foi assim que realizei junto com os alunos do Iga Sorocaba na disciplina de Eventos a série Gastronomia e Literatura.

Confira abaixo o evento de A cozinha caipira de Mazzaropi e Monteiro Lobato:

Cardápio:
Arroz com frango caipira e farofa de milho.
Bolinho caipira (massa de farinha de milho)
Cuscuz de peixe.
Bolo de milho
Bolo de banana 
Arroz doce
Canjica            

Para workshops e mini cursos: chefmariana@gmail.com